Nasce "Prelibata Stories" dalla collaborazione di Prelibata con Confartigianato, The Italian Community of London e Associazione Italiana... leggi di più
La passione e l’amore per il lavoro a carattere assolutamente familiari è una delle peculiarità della nostra azienda. I nostri prodotti rigorosamente privi di conservanti e additivi chimici conservano un gusto sempre naturale. In questi anni nulla è cambiato, la nostra azienda riesce a portare ogni giorno sulle vostre tavole prodotti garantiti e genuini. L’unione di pochi e naturali ingredienti, unita ad una lavorazione che richiama la miglior tradizione spiegano come i nostri prodotti si collochino di diritto tra gli alimenti per un’alimentazione sana, equilibrata e intelligente. E’ obbligo ricordare che la metodologia di lavorazione è completamente manuale e artigianale.
Un piccolo laboratorio di conserve alimentari, principalmente alici, aprì a Cetara nell’immediato dopoguerra ad opera del signor Pasquale Battista che, con passione ed orgoglio, lo condusse fino agli anni ’90. L’arte della lavorazione delle alici, che viene da molto lontano, continua oggi con i figli del signor Battista , i quali con la stessa passione, lavorano le alici secondo i precetti della tradizione.
Visitando il laboratorio di trasformazione, si nota immediatamente che ancora oggi le fasi della lavorazione riconducono alle maestranze di una volta, il controllo del prodotto, la selezione, la trasformazione, la preparazione….. tutto naturalmente sotto controllo vigile di chi è preposto a garantire gli standard di produzione nel rispetto delle normative vigenti.
Nulla è cambiato ed i sapori lo dimostrano.
La famiglia Delfino è depositaria di un’arte che si tramanda di generazione in generazione.
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